Ingrédients :

400 g de lait concentré sucré (1 boîte)

50 g de beurre aux cristaux de sel

4 oeufs

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de rhum ambré

Préchauffer le four à 160°.

Bien mélanger les oeufs et le lait concentré, au batteur électrique ce sera plus facile.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine, puis la levure, en remuant entre chaque ingrédient.

Terminer par le rhum.

Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé, y verser la pâte et enfourner pour 1h00.

Planter une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir sèche.

A la sortie du four, démouler immédiatement et envelopper le cake dans du cellophane jusqu'à complet refroidissement. Cela permettra de lui conserver toute son humidité et donc d'être très moelleux.

Servi avec une crème maison au chocolat, une merveille !

Bonne dégustation.

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Utilisez un beurre de très bonne qualité, si possible un beurre de baratte.

Pour 1 gâteau

Ingrédients :

5 œufs

le même poids de farine

le même poids de sucre

le même poids de beurre

Préchauffez le four à 180° degrés.

Cassez les œufs et pesez.

Ajoutez le même poids de sucre, battez au batteur électrique.

Lorsque le mélange a bien gonflé, ajoutez le même poids en farine, battez.

Terminez par le beurre préalablement fondu, battez.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de démouler, le gâteau conservera ainsi son humidité.

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Vous pouvez modifier la forme des zébrures à votre guise en alternant différemment les couches de pâte.

Pour 1 gâteau

Ingrédients :

1 yaourt

1 pot de yaourt d’huile

2 pots de yaourt de sucre en poudre

3 pots de yaourt de farine

1 sachet de levure chimique

½ pot de cacao amer

Préchauffez le four à 200°. 

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients, sauf le cacao.

Séparez la pâte en 2 parties égales et ajoutez le cacao dans un de deux saladiers.

Beurrez et farinez un moule à manqué.

Déposez les pâtes successivement en déposant à chaque fois 2 cuillères à soupe de pâte au centre du moule, les unes par-dessus les autres.

Enfournez pour 45 minutes
Laissez refroidir avant de démouler.

La découpe de la première part laissera apparaître les zébrures.

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Conserver la peau du potimarron elle devient très tendre à la cuisson et donnera une jolie couleur à la pâte.

Pour 1 gâteau

Ingrédients :

500 g de potimarron

200 g de farine

200 g de sucre

20 cl de crème liquide

125 g de poudre d’amandes

4 œufs

2 cuillères à café de cannelle

2 cuillères à café de curcuma.

1 sachet de levure

4 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Préchauffer le four à 200° degrés.

Couper le potimarron en gros morceaux, retirer les pépins et les cuire à la vapeur.

Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre, la crème, les œufs, la cannelle, le curcuma, la levure et l’huile.

Lorsque le potimarron est cuit, le laisser tiédir, puis le mixer.
Incorporer la purée obtenue à la pâte.

Chemiser un moule à manquer de papier de cuisson, verser la pâte et enfourner pour environ 40 minutes.

Si le gâteau colore trop sur le dessus, couvrez-le d’une feuille d’aluminium.

Le laisser refroidir avant de démouler.
A déguster tiède ou froid.

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Choisissez des bananes bien mûres !

Pour 2 gourmands

Ingrédients :

2 bananes

1 yaourt nature

2 pots de farine

½ sachet de levure

2 cuillère à soupe de confiture de cerise

100 g de compote de pommes

Préchauffez le four à 200°.

Ecrasez la chair des bananes à la fourchette dans une assiette, mettez quelques rondelles de côté pour la déco.

Dans un saladier mélangez le yaourt, la farine, la levure, la compote et les bananes écrasées.

Remplissez les ramequins aux 2 tiers.

Déposez délicatement 1 cuillère de confiture au milieu de la pâte, recouvrez avec le reste de la préparation.

Disposez les rondelles de banane sur le dessus.

Enfournez pour 35 minutes.

Démoulez après refroidissement pour éviter de vous brûler avec la confiture bouillante.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Pour le cœur n’hésitez pas à varier les plaisirs : pâte de spéculos, beurre de cacahouètes…..

Pour 2 gâteaux individuels

Ingrédients :

1 yaourt

1/2 pot de yaourt d’huile

1 pot de yaourt de farine

1/2 sachet de levure chimique

2 bananes bien mûres

la valeur d’une gourde de compote à boire

2 belles petits cuillères de pâte à tartiner

Préchauffez le four à 180°. 

Epluchez et écrasez les bananes à la fourchette en prenant soin d’en réserver des morceaux pour la déco.

Mélangez la banane écrasée avec tous les ingrédients sauf la pâte à tartiner.

Remplissez les ramequins de pâte aux deux tiers.

Déposez la cuillère de pâte à tartiner au centre de la préparation dans chaque ramequin.

Recouvrez du reste de la préparation.

Disposez sur le dessus les morceaux de banane conservés pour la déco.

Enfournez pour 45 minutes et couvrir d’une feuille de papier aluminium si le dessus des gâteaux colore trop vite.

A servir tiède !

BONNE DEGUSTATION