Fusilli gorgonzola et noisettes

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Vous pouvez remplacer la noisette par tout autre fruit sec.

Pour 2 personnes

Ingrédients :

300 g de fusilli

100 g de gorgonzola

20 cl de crème liquide

2 gousses d’ail

100 g de noisettes en poudre

Sel, poivre

Huile d’olive

Mettez à chauffer un grand volume d’eau.

Lorsque l’eau bout, plongez-y les pâtes et remuez régulièrement pour qu’elles ne collent pas.

Mettez le four à chauffer à 220°, étalez la poudre de noisettes sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier cuisson, puis enfournez.

Pendant ce temps, faites chauffer à feu doux la crème liquide dans laquelle vous ferez fondre le gorgonzola avec un peu de poivre.

Lorsque le fromage a fondu, ajoutez l’ail épluché et écrasé et ajustez l’assaisonnement en rajoutant du sel, attention le gorgonzola est déjà salé.

Surveillez bien la poudre de noisettes, elle doit torréfier mais pas brûler. Dès que la coloration apparaît, sortez la plaque du four et débarrassez tout de suite la noisette dans une assiette pour stopper la cuisson.

Egouttez les pâtes et remuez-les avec un généreux filet d’huile d’olive.

Versez la sauce fromagère sur les pâtes et servir immédiatement, après avoir saupoudrer chaque assiette de noisettes torréfiées.

BONNE DEGUSTATION