L’astuce de La Bonne Tambouille :

Si vous ne supportez pas le lait de vache, n’hésitez pas à le remplacer par un lait végétal à l’amande.

Pour 2 crèmes

Ingrédients :

40 cl de lait entier

2 œufs

150 g de sucre en poudre

Préchauffez le four à 160 degrés.

Commencez par préparer le caramel en mettant 100 g de sucre à chauffer dans une casserole sans rien ajouter.

Laissez fondre et retirez du feu dès que le sucre devient brun clair.

Versez ce caramel dans le fond de deux ramequins.

Mettez le lait à chauffer dans une casserole avec 50 g de sucre.

Battez les œufs puis ajoutez-les dans le lait bouillant, ne vous arrêtez pas de remuer pendant 3 minutes sur feu doux.

Versez la préparation dans les ramequins, sur le caramel.

Déposez les ramequins dans un plat allant au four puis remplissez-le d’eau.
Attention arrêtez-vous au moins à 1 cm du bord des ramequins pour éviter de noyer les crèmes !

Enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler sur des assiettes.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Si vous avez la possibilité d’aller ramasser vous-même vos châtaignes, préparez d’abord votre propre crème de marrons avant de faire cette recette ! Vous trouverez toutes les explications l’onglet « fruits ».

Pour 2 bols

Ingrédients :

6 cuillères à soupe de fromage blanc entier

4 cuillères à soupe de crème de marrons

vanille en poudre

2 marrons glacés

Battez au fouet le fromage blanc avec la crème de marron et ½ cuillère à café de vanille.

Répartissez le mélange dans deux bols.

Décorez chaque portion d’un marron glacé cassé en petits morceaux et d’une demi cuillère à café de vanille.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION