Mendiants

L’astuce de La Bonne Tambouille :

N’ayez pas peur d’utiliser toute sorte de chocolat : noir, au lait, blanc, aromatisé…

Pour 24 mendiants

Ingrédients :

200 g de chocolat noir

3 cuillères à soupe d’eau

1 petite cuillère de cannelle en poudre

1 petite cuillère de gingembre en poudre

fruits secs 

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain marie avec 3 cuillères à soupe d’eau.

Lissez-le en tournant délicatement à l’aide d’une spatule et incorporez la cannelle et le gingembre.

Disposez une feuille de papier cuisson sur une assiette ou plaque lisse et formez à l’aide du dos d’une cuillère à soupe des palets légèrement espacés et bien ronds.

Parsemez tout de suite les fruits secs pour qu’ils s’accrochent bien au chocolat.

N’hésitez pas à être originaux, tous les fruits secs ou même confits se prêtent parfaitement au mendiant : noix, noisettes, cajou, amandes, pistaches, sésame, graines de courge, graines de tournesol, gingembre confit, goji, cranberry, raisins secs, abricots secs, ananas sec…. La liste est infinie !

Placez l’assiette au frigo pendant au moins 2h.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION