L’astuce de La Bonne Tambouille :

On ne trouve pas facilement de câprons, vous pourrez les remplacer par des câpres ou même des cornichons.

Pour 1 tarte

Ingrédients :

200 g de thon au naturel

150 g de chèvre frais

2 oignons

1 petite poignée de câprons

1 petite boîte de pulpe de tomate

1 rouleau de pâte feuilletée

½ cuillère à café de piment d’Espelette

herbes de Provence

sel

huile d’olive

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Installez la pâte dans le moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette et garnissez-la de pulpe de tomate.

Epluchez et émincez finement l’oignon et répartissez-le sur la tomate, puis le thon et les câprons.

Répartissez le chèvre frais sur la tarte, un bon filet d’huile d’olive, des herbes de Provence, du piment d’Espelette et au four pour 1H.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Si un autre fromage que le comté vous fait envie n’hésitez pas à le remplacer.

Pour 1 tarte

Ingrédients :

5 oignons

2 poireaux

150 g de champignons de Paris

200 g de jarret de porc confit

200 g de comté 

1 rouleau de pâte feuilletée

cumin

sel, poivre 

huile d’olive

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Installez la pâte dans le moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette.

Epluchez et émincez les oignons, coupez les blancs de poireaux en rondelles et les champignons en tranches.

Faites revenir tous les légumes à la poêle avec un peu d’huile d’olive, 2 petites cuillères de cumin, sel et poivre.

Quand ils sont bien tendres, ajoutez le jarret effiloché et laissez mijoter encore 5 minutes.

Répartissez le mélange sur la pâte et enfournez.

Après 45 minutes de cuisson, répartissez le comté râpé sur la tarte et remettez au four pour 20 / 25 minutes. Le fromage doit être doré.

A servir avec une salade verte.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Faites bien revenir les légumes longtemps et à feu doux pour qu’ils soient bien confits avant de les mettre sur la tarte.

Pour 1 tarte

Ingrédients :

5 carottes

1 courgettes

1 poivron rouge

2 oignons

4 gousses d’ail

1 rouleau de pâte feuilletée

½ cuillère à café de piment d’Espelette

1 petite cuillère de curcuma

herbes de Provence

sel, poivre

huile d’olive

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Epluchez et coupez en petits morceaux tous les légumes.

Faites-les revenir dans l’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez le piment, le curcuma, salez et poivrez. Laissez cuire environ 1h à feu doux en ajoutant de l’huile d’olive s’ils sèchent trop.

Installez la pâte dans le moule à tarte, piquez le fond à l’aide d’une fourchette et garnissez-la des légumes cuits.

Répartissez le chèvre frais sur la tarte, un bon filet d’huile d’olive, des herbes de Provence, et au four pour 1H.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

Pour la réaliser il vous faut : 

-1 pâte feuilletée 
-4 oeufs ? 
-200 g de thon au naturel ?
-150 g d’emmental râpé ?
-1 bouquet de coriandre ?
-le zeste d’1 citron vert 
-20 cl de crème liquide 
-2 petites cuillères de gingembre en poudre 
-2 petites cuillères de curcuma en poudre
-sel, poivre 

1- mettre le four à chauffer à 180 degrés. 

2-étaler la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé puis la piquer à l’aide d’une fourchette. 

3- bien mélanger tous les ingrédients (hâcher la coriandre) dans un saladier puis verser sur la pâte. 

4- enfourner pour environ 45 minutes en surveillant. Si le dessus de la quiche colore trop vite, alors vous pouvez la couvrir d’un papier d’aluminium. 

Se déguste aussi bien chaude que froide. 

BONNE DEGUSTATION !