L’astuce de La Bonne Tambouille :

Je remplace la touche de vinaigre par le jus d’un demi citron, celà apporte beaucoup de pep’s.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

2 grosses tomates bien mûres

½ concombre

½ poivron rouge

½ yaourt de chèvre

½ citron

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

3 pincées de piment d’Espelette

1 bouquet de basilic

2 boules de mozzarella di buffala

huile d’olive à volonté

 

Coupez les tomates en gros morceaux et placez-les dans le mixeur.

Faites de même avec le concombre que vous aurez préalablement épluché.

Epépinez et épluchez le poivron et l’ajouter.

Mixez les légumes avec le yaourt, les épices et une dizaine de feuilles de basilic.

Allongez d’un bon filet d’huile d’olive et le jus du demi citron.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Servir bien frais en déposant la mozzarella dans l’assiette, décorez d’huile d’olive et de feuilles de basilic.

C'est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

J’utilise des betteraves dites « crapaudines » pour cette recette, elles sont bien sucrées.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

2 belles betteraves

½ concombre

½ yaourt de chèvre

½ citron

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de poivre

250 g de fêta

huile d’olive à volonté

 

Faites cuire les betteraves dans l’eau, la lame d’un couteau doit s’enfoncer complètement et facilement.

Laissez refroidir, épluchez puis placez-les dans le mixeur avec le concombre épluché, le yaourt, le jus du demi citron, le sel, le poivre et 50 g de fêta.

Mixez en allongeant d’huile d’olive à volonté. 

La texture doit être crémeuse, si elle semble trop épaisse, ajouter un peu d’eau fraîche.

Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Décorez du reste de la fêta coupée grossièrement, c'est prêt !

Servir bien frais.

 

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Ce gaspacho sera encore meilleur en utilisant les fanes de carottes nouvelles.

 

Pour 2 assiettes

 

Ingrédients :

les fanes d’une botte de carottes

½ concombre ou 1 petit concombre

une douzaine de feuilles de menthe

1 yaourt de chèvre

2 gousses d’ail

sel, poivre

eau 

huile d’olive à volonté

 

Plongez les fanes de carottes préalablement lavées dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes pour les blanchir.

Passez-les ensuite sous l’eau froide pour fixer leur belle couleur verte.

Mettez-les dans le mixeur avec tous les autres ingrédients, gardez deux ou trois feuilles de menthe pour la déco.

Si vous utilisez un concombre bio, ne l’épluchez pas, cela accentuera la couleur verte.

Mixez jusqu’à obtention d’un mélange sans morceaux, goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Servir bien frais après avoir décoré de feuilles de menthe et de quelques gouttes d’huile d’olive.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Si vous avez la possibilité de ramasser des châtaignes lorsque le mois d’octobre arrive, faites une récolte qui vous permette d’en mettre en bocaux. Vous en aurez ainsi toute l’année pour réaliser vos plats. Profitons de ce que Dame Nature nous offre !

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

4 carottes

120 g de châtaignes cuites

1 oignon

7 tranches fines de lard fumé à griller

1 fromage portion type vache qui rit

1 bouillon cube de volaille

2 pincées de poivre

1 pincée de piment d’Espelette

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

eau

 

Epluchez les carottes et placez-les coupées en tronçons dans une cocotte.

Ajoutez les châtaignes, gardez-en 4 pour la déco de l’assiette.

Couvrir d’eau et porter à ébullition.

Pendant que l’eau chauffe, épluchez et émincez l’oignon et faites-le dorer dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajoutez l’oignon dans la casserole contenant l’eau et les légumes.

Utilisez la même poêle pour faire dorer 3 tranches de lard, la coloration doit être bien visible, ce qui donnera plus de goût à la soupe.

Ajoutez le lard, le bouillon cube, le poivre et le piment à la préparation.

Laissez cuire 45 minutes à feu doux après le début de l’ébullition.

Vérifiez à l’aide d’une pointe de couteau que les carottes sont tendres, puis ajoutez le fromage et mixez.

Il s’agit d’un velouté et il ne doit donc pas rester de morceaux.

Servir bien chaud et accompagné de 2 tranches de lard bien dorées et des châtaignes restantes coupées en petits morceaux.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

L’échine de porc sera le morceau le plus recommandé, un peu gras et bien tendre.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

Le blanc de 2 poireaux

2 pommes de terre

1 oignon

200 g d’échine de porc

1 bouillon cube de volaille

piment d’Espelette

sel, poivre

huile d’olive

eau

 

Commencez par lavez les poireaux et faites-les revenir coupés en rondelles dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, avec l’oignon émincé.

Ajoutez 1 litre et demi d’eau, puis les pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes.

Délayez le cube de bouillon dans un fond d’eau avant de l’ajoutez à la préparation, un peu de sel, une lichette de poivre, et laissez mijoter pendant 1h.

Pendant ce temps, tranchez le porc en petites lamelles et faites-les dorer à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec un peu de sel et 1 cuillère à café de piment d’Espelette en poudre.

Quand le bouillon a bien mijoté, goûtez, ajustez l’assaisonnement et servez les assiettes.

Disposez les lamelles de porc bien chaudes au-dessus et servez immédiatement.

 

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Les petits lardons bien grillés apportent sans conteste le petit plus à cette soupe pleine de vitamine !

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

4 carottes

1 blanc de poireau

2 pommes de terre

1 oignon

100 g de lardons fumés

1 fromage portion type vache qui rit

1 bouillon cube de volaille

2 pincées de poivre

1 pincée de piment d’Espelette

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

eau

 

Epluchez les carottes et pommes de terre, lavez le poireau et coupez-le en rondelles, épluchez et émincez l’oignon.

Mettez tous les légumes dans une cocotte avec 1 litre et demi d’eau, le cube de bouillon, sel, poivre, piment et l’huile.

Laissez mijoter 1h, puis mixez avec le fromage jusqu’à ce que la préparation soit lisse.

Faites dorer les petits lardons dans une poêle bien chaude, puis disposez-les sur la soupe au moment de servir les assiettes.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Faites votre soupe assez épaisse pour que le pain et le fromage restent à la surface lors du passage au four !

 

Pour 2 bols

 

Ingrédients :

4 oignons moyens ou 2 gros

2 pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

comté râpé

du pain un peu rassis

2 pincées de poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 litre d’eau

 

Epluchez et émincez les oignons et faites-les légèrement dorer dans l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez l’eau, le cube de bouillon, le poivre et les pommes de terre épluchées et coupées en cubes.

Portez à ébullition et laissez cuire 1h à découvert, une partie de l’eau va ainsi s’évaporer et la soupe sera un peu épaisse.

Mixez, ajustez l’assaisonnement et servez dans des bols.

Déposez les tranches de pain sur le dessus de la soupe, recouvrez de comté râpé et passez quelques instants sous le grill du four.

Dégustez bien chaud, le pain imbibé de soupe se mêle au fromage coulant !

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Lorsque vous préparez un poulet rôti, n’hésitez pas à congeler une petite part restante, elle vous sera toujours utile pour préparer une soupe.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

500 g de champignons de Paris

4 pommes de terre

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

100 g de blanc de poulet

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 fromage portion de type Vache qui rit

sel, poivre, piment d’Espelette

1 petite cuillère de curcuma

eau

huile d’olive à volonté

 

Epluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir dans de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Coupez le bout du pied des champignons s’il est terreux, découpez les champignons en lamelles et ajoutez-les à l’oignon, salez, poivrez, pimentez.

Laissez revenir à feu doux quelques minutes, puis ajoutez 1 litre d’eau.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la casserole avec le cube de bouillon de volaille et le curcuma.

Laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes, ajoutez la vache qui rit et mixez.

Puis détaillez le poulet en petits morceaux et faites-le dorer à la poêle dans une cuillère d’huile d’olive, salez et poivrez.

Servez la soupe bien chaude, ajoutez une demi cuillère à soupe de crème fraîche à chaque assiette, disposez le poulet sur le dessus et c’est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

 

 

 

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Préférez des noix que vous éplucherez vous-même aux cerneaux déjà conditionnés, la différence de goût vaut vraiment la peine de passer du temps à les décortiquer.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

1 belle tranche de potiron

1 oignon

1 cuillère à soupe de Saint Moret

40 g de roquefort

quelques cerneaux de noix

1 bouillon cube de volaille

sel, poivre

piment d’Espelette, curcuma

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’huile de noix

eau

 

Epluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir à feu doux dans l’huile d’olive.

Epluchez le potiron, coupez-le en morceaux et ajoutez-le à l’oignon, salez, poivrez.

Laissez fondre doucement pendant 30 minutes.

Ajoutez 1 litre d’eau et laissez cuire à nouveau 30 minutes, avec le cube de bouillon de volaille, le piment et le curcuma.

Ajoutez le Saint Moret et l’huile de noix et mixez.

Servir bien chaud en décorant de cerneaux de noix et de roquefort.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Pour cette soupe le potimarron vert sera moins sucré que le potimarron orange, le goût du curry s’y prête mieux.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

1 potimarron vert

1 oignon

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1 bouillon cube de volaille

1 morceau de pain rassis

sel, poivre

curry, piment d’Espelette, curcuma

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

eau

 

Epluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir à feu doux dans l’huile d’olive.

Découpez le potimarron en morceaux et ajoutez-le à l’oignon, salez, poivrez.

Laissez fondre doucement pendant 30 minutes.

Ajoutez 1 litre d’eau et laissez cuire à nouveau 30 minutes, avec le cube de bouillon de volaille, le piment, le curcuma et le curry.

Ajoutez la crème et mixez.

Coupez le pain en petits cubes, et faites-les dorer à la poêle sans matière grasse. 

Servir bien chaud avec les petits croûtons.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Utilisez de bonnes lentilles, votre soupe n’en sera que meilleure. Ici des lentilles du Puy, une lentille AOP en provenance du Puy en Velay.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

1 verre de lentilles vertes

4 carottes

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

sel, poivre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

eau

 

Epluchez et émincez l’oignon et les carottes, faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive.

Ajoutez 1 litre d’eau, puis les lentilles et le cube de bouillon.

Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps. Goûtez et ajoutez le sel et le poivre.

Mixez grossièrement la soupe pour laisser des lentilles entières.

Servir bien chaud et agrémentez de persil hâché.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Vous pouvez remplacer le poulet par de du collier d’agneau, c’est également délicieux.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

200 g de pois chiches cuits

1 petite boite de tomate pelées

2 carottes

1 oignon

coriandre fraîche

200 g de blanc de poulet

1 verre de petites pâtes de type risetti

cumin, ras el hanout, cannelle, piment d’Espelette

graine de coriandre, graines de cumin

huile d’olive

sel, poivre

eau

 

Epluchez et émincez l’oignon et les carottes, faites-les revenir à feu doux dans l’huile d’olive.

Ajoutez 1 litre d’eau, puis les pois chiches cuits, les tomates pelées et les pâtes.

Pendant ce temps, faites dorer le poulet dans une poêle graissée à l’huile d’olive, puis effilochez-le dans la soupe.

Assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de chaque épice.

Laissez cuire à feu doux 1h en remuant de temps en temps. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Servir bien chaud et ajoutez la coriandre hachée grossièrement.

C’est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

S’il vous reste du velouté, vous pouvez le déguster froid, agrémenté d’un peu de fêta ou chèvre frais.

 

Pour 2 assiettes

 

Ingrédients :

600 g de brocolis

1 oignon

1 grosse pomme de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 yaourt nature 

½ cuillères à soupe d’huile d’olive

1 bouquet de ciboulette

2 gousses d’ail

sel, poivre

 

Coupez les brocolis en morceaux et mettez-les dans une casserole avec la pomme de terre épluchée.

Recouvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon.
Laissez cuire 30 minutes puis mixez pour obtenir une texture lisse.

Pendant ce temps, mélangez le yaourt, l’ail écrasé, la ciboulette ciselée, salez et poivrez.

Servir la soupe bien chaude et déposez une bonne cuillère de yaourt dessus.

C’est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Pour être sûr d’éliminer tous les insectes dans les choux de Bruxelles, les faire tremper crus dans de l’eau froide vinaigrée.

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

300 g de choux de Bruxelles

4 carottes

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

100 g de poulet

50 g de roquefort

sel, poivre, piment d’Espelette

1 petite cuillère de curcuma

eau

huile d’olive

 

Epluchez et nettoyez les choux de Bruxelles.

Plongez-les dans un grand volume d’eau, avec les carottes épluchées et l’oignon émincé.

Ajoutez le cube de volaille, le sel, un peu de poivre et un filet d’huile d’olive.

Mettez le poulet à cuire avec pour renforcer le goût du bouillon.

Laissez cuire tout cela pendant environ 40 minutes.

Retirez le poulet de la casserole et réserver.

Mixez le contenu de la casserole, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire, il doit être bien lisse.

Ajoutez une cuillère à café de piment d’Espelette après cuisson, pour qu’il ne prenne pas trop de puissance, et 2 cuillères à café de curcuma.

Servez chaud et agrémentez du poulet et du roquefort coupés en petits morceaux.

L’onctuosité de ce velouté sans aucun laitage vous étonnera !

Bonne dégustation.

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Ne jetez surtout pas les fanes des navets, vous pourrez en faire un excellent velouté, ou même un tzatziki (voir ma recette « apéritif ») ou encore un pesto ! 

 

Pour 2 assiettes

 

Ingrédients :

1 bouquet de fanes de navets

2 pommes de terre

1 oignon

1 fromage portion type vache qui rit

6 cuillères à soupe de crozets cuits

2 œufs

quelques brins de persil

1 bouillon cube de volaille

1 pincées de poivre

1 filet d’huile d’olive

1 noisette de beurre

eau

 

Epluchez et émincez l’oignon, puis faites-le dorer dans un peu de beurre, salez et poivrez.

Triez et rincez les fanes de navets.

Versez un litre d’eau sur l’oignon, puis ajoutez les fanes de navets, le cube de bouillon de volaille et les pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes.

Faites cuire 30 minutes à petit bouillon.

Ajoutez un filet d’huile d’olive, quelques feuilles de persil (gardez-en un peu pour la déco), la vache qui rit puis mixez et gardez au chaud.

Faites cuire les crozets comme indiqué sur l’emballage de ceux choisis.

Faites cuire les œufs mollets en faisant bouillir une casserole d’eau, plongez-y les œufs très exactement 4 minutes et 30 secondes, puis retirez la casserole du feu et faites couler l’eau froide sur les œufs jusqu’à complet refroidissement.

Ensuite tapotez-les pour bien fendiller leur coquille sur toute sa surface et pouvoir les écaler plus facilement.

Versez la soupe bien chaude dans les assiettes, posez les crozets dessus, puis l’œuf mollet fendu et décorez de persil.

 

BONNE DEGUSTATION

 

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Pourquoi pas ajouter des épices indiennes et de la coriandre ?

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

1 verre de lentilles sèches

1 oignon

1 cuillère à soupe de crème liquide

40 g de fêta

1 bouillon cube de volaille

curry, piment d’Espelette, curcuma

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

poivre

eau

 

Epluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir à feu doux dans l’huile d’olive.

Lorsqu’il est translucide, ajoutez 1 litre d’eau froide et versez-y les lentilles.

Assaisonnez avec le cube, l’huile, quelques pincées de poivre, une petite cuillère de curry, de curcuma et une pincée de piment.

Laissez mijoter pendant 30 minutes, le temps de cuisson des lentilles sera dépassé et elles vont légèrement se transformer en purée, donc pas besoin de mixer la soupe.

Servir bien chaud en ajoutant dans l’assiette la crème, la fêta et les raisins.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Aussi bon chaud que froid, façon gaspacho !

 

Pour 2 assiettes

 

Ingrédients :

400 g de brocolis

1 grosse pomme de terre

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe de crème fraîche

½ cuillères à soupe d’huile d’olive

1 bouquet de basilic

poivre

 

Coupez les brocolis en morceaux et mettez-les dans une casserole avec la pomme de terre épluchée.

Recouvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon ainsi qu’un filet d’huile d’olive et quelques tour de poivre du moulin.
Laissez cuire 30 minutes, ajoutez les feuilles de basilic, puis mixez pour obtenir une texture lisse.

Terminez en mélangeant la crème fraîche et servez bien chaud.

C’est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

A faire avec toutes les variétés de champignons ! 

 

Pour 2 belles assiettes

 

Ingrédients :

300 g de champignons

1 grosse pomme de terre

1 oignon 

1 cuillère à soupe de crème fraîche

30 g de parmesan râpé

copeaux de parmesan

1 bouillon cube de volaille

1 filet d’huile d’olive

2 pincées de piment d’Espelette

poivre

eau

 

Epluchez et émincez l’oignon, faites-le revenir à feu doux dans l’huile d’olive.

Lorsqu’il est translucide, ajoutez les champignons coupés en 4, poivrez et laissez dorer à feu doux pendant 10 minutes à feu doux.

Ensuite ajoutez 1 litre d’eau, la pomme de terre épluchée et coupée en petits morceaux et le cube de bouillon. 

Laissez cuire 15 minutes.

Ajoutez le parmesan râpé et la crème fraîche et mixez.

Faire cuire l’œuf mollet : plongez-le dans l’eau pour 4 minutes et 30 secondes dès qu’elle bout. 

A la fin du temps de cuisson, placez immédiatement l’œuf sous l’eau froide pour stopper la cuisson puis écalez-le et déposez-le dans l’assiette avec la soupe.

Parsemez de copeaux de parmesan.

C’est prêt !

 

 

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Placez les tomates et concombre au frigo pendant quelques heures avant de préparer le gaspacho, pour qu’il soit bien frais.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

2 belles tomates bien charnues

1 concombre

1 bouquet de coriandre

2 mozzarella du buffala

graines de sésame

pain

2 gousses d’aïl

eau

huile d’olive

sel, poivre

piment d’Espelette

 

Epluchez le concombre.

Mettez-le dans le mixeur avec les tomates coupées en morceaux, l’ail, quelques brins de coriandre, 1 verre d’eau, 1 filet d’huile d’olive, sel, poivre et un peu de piment d’Espelette.

Mixez assez longtemps pour obtenir une texture lisse, goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Versez dans les assiettes.

Détaillez le pain en petits croûtons et faites-les dorer à la poêle dans un filet d’huile d’olive.

Hâchez le reste de la coriandre.

Disposez les croûtons dans les assiettes, ajoutez la mozzarella et saupoudrez de graines de sésame, coriandre hâchée, salez et poivrez.

C’est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Vous pouvez remplacer la fêta par du chèvre frais si vous préférez.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

1 concombre

1 oignon blanc

1 bouquet de menthe

100 g de fêta

mini blinis

eau

huile d’olive

sel, poivre

 

Epluchez le concombre.

Mettez-le dans le mixeur avec l’oignon, quelques feuilles de menthe, la moitié de la fêta, 1 verre d’eau, 1 filet d’huile d’olive, sel, poivre.

Mixez assez longtemps pour obtenir une texture lisse, goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Versez dans les assiettes.

Déposez les mini blinis dans une poêle et faites-les dorer avec un filet d’huile d’olive.

Répartissez le reste de fêta et les mini blinis dans les assiettes avec quelques feuilles de menthe.

Un petit tour de poivre du moulin, un filet d’huile d’olive et c’est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Ne retirez pas la peau du potimarron, une fois cuite elle sera parfaitement moelleuse.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

1 potimarron

1 oignon

1 cube de bouillon de volaille

2 crottins de chèvre

graines de courge

huile de noix

 

 

Coupez le potimarron en morceaux, retirez les pépins, mais conservez la peau.

Epluchez l’oignon et coupez-le en 4.

Mettez les légumes dans une casserole et recouvrez d’eau.

Ajoutez le cube et laissez cuire 30 minutes après le début de l’ébullition.

Mixez et réservez.

Déposez les crottins sur une plaque anti adhésive et mettez-les sous le grill du four pendant 5 minutes en surveillant.

Servir la soupe chaude dans les assiettes, disposez le chèvre chaud également au centre de l’assiette.

Parsemez de quelques graines de courge, un petit filet d’huile de noix.

C’est prêt.

 

BONNE DEGUSTATION

 

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Variez les légumes en gardant la base de la soupe pour varier les plaisirs.

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

1 tête de brocolis

1 carotte

1 petite courgette

2 cuillères à soupe de pois chiches

1 oignon

1 petite cuillère de pâte de curry rouge

1 citron vert

40 cl de lait de coco

½ l d’eau

huile de sésame

1 cube de volaille

 

Faites cuire les pois chiches.

Versez l’eau et le lait de coco dans une casserole, mélangez bien avec le cube émietté puis laissez chauffer à feu doux jusqu’à frissonnement.

Ajoutez le brocolis, la carotte, la courgette et l’oignon épluchés et coupés en petits morceaux.

Laissez cuire à feu doux 20 minutes puis ajoutez les pois chiches et la pâte de curry, mélangez bien.

Servez les assiettes et versez un filet d’huile de sésame et quelques gouttes de jus de citron vert au dernier moment.

Vous pouvez décorer d’une rondelle de citron.

C’est prêt !

 

BONNE DEGUSTATION

 

L'un de nos plats les plus commandés et les plus appréciés est le steak traditionnel « Filet mignon ». Sa délicieuse croûte croquante servie avec assortiments de légumes en fait un dîner parfait pour toute la famille.