L’astuce de La Bonne Tambouille :

Si vous n’appréciez pas le piquant, utilisez du chorizo doux à la place des merguez pour profiter tout de même de cette recette.

Pour 2 personnes

Ingrédients :

300 g de macaronis

4 merguez

1 oignon

3 gousses d’ail

1 petite boîte de tomates pelées

1 cube de bouillon de volaille

1 verre d’eau

Sel, poivre

Huile d’olive

Mettez à chauffer un grand volume d’eau.

Lorsque l’eau bout, plongez-y les macaronis et remuez régulièrement tout le long de la cuisson pour qu’elles ne collent pas.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon épluché et émincé avec les merguez coupées en petits morceaux et l’ail pendant 10 minutes salez, poivrez.

Ajoutez les tomates pelées et leur jus et le cube de bouillon de volaille.
Ecrasez un peu les tomates, ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter pendant 30 minutes.

Egouttez les pâtes, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez la sauce et mélangez bien.
C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

N’hésitez pas à bien chauffer la cancoillotte avant de la verser sur les pâtes, elle se solidifie rapidement en refroidissant.

Pour 2 personnes

Ingrédients :

300 g de linguine

1 pot de cancoillotte à l’ail

2 oignons

Sel, poivre

Huile d’olive

Mettez à chauffer un grand volume d’eau.

Lorsque l’eau bout, plongez-y les linguine et remuez régulièrement tout le long de la cuisson pour qu’elles ne collent pas.

Pendant ce temps, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons épluchés et émincés avec sel et poivre. Ils doivent être bien caramélisés.

Chauffez le pot de cancoillotte au micro-ondes, ajoutez du poivre et versez immédiatement sur les pâtes.

Ajoutez les oignons.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Préférez les gambas sauvages à celles d’élevage, piquées aux antibiotiques.

Pour 2 personnes

Ingrédients :

300 g de linguine

12 gambas

8 gousses d’ail

1 bouquet de coriandre

Sel, poivre

Huile d’olive

Mettez à chauffer un grand volume d’eau.

Lorsque l’eau bout, plongez-y les linguine et remuez régulièrement tout le long de la cuisson pour qu’elles ne collent pas.

Pendant ce temps, décortiquez les gambas. Ne retirez pas la petite nageoire de la queue.

Epluchez et écrasez les gousses d’ail, hâchez la coriandre.

Mettez à chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faite-y sauter à feu vif les gambas avec l’ail et la coriandre pendant 3 minutes, salez et poivrez.

Déposez cette garniture sur les linguines bien chaudes que vous aurez un peu huilées à l’huile d’olive juste après les avoir égouttées.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION