L’astuce de La Bonne Tambouille :

Vous pouvez remplacer sans souci la vache qui rit par un autre fromage que vous aimez.

Pour 2 galettes

Ingrédients :

Pour la pâte à galette :

100 g de farine de sarrasin

1 œuf

1 lichette d’huile

une pincée de sel

lait

Pour la garniture :

1 oignon

6 vaches qui rit

2 pommes de terre

4 tranches de lard fumé

poivre

Commencez par éplucher les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante.

Préparez la pâte à crêpes, en mixant la farine, l’œuf, l’huile et le sel avec le lait.
Pour la dose de lait, il faut que la pâte s’étale facilement dans la poêle, mais qu’elle ne soit pas trop liquide.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée et faites cuire vos 2 crêpes.

Faites ensuite griller les tranches de lard dans la poêle et réservez.

Faites chauffer les vaches qui rient au micro-ondes pour obtenir une pâte.

Remettez une crêpe dans la poêle, à feu doux.

Etalez la moitié du fromage au centre de la crêpe, puis les pommes de terre cuites coupées en rondelles, et terminez par le lard grillé, poivrez.

Rabattez les 4 bords de la crêpes vers le centre, pour laisser apparaître juste la garniture au centre.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION

L’astuce de La Bonne Tambouille :

Dégustez cette galette aussitôt prête, pour que la sauce ne ramollisse pas la crêpe !

Pour 2 galettes

Ingrédients :

Pour la pâte à galette :

100 g de farine de sarrasin

1 œuf

1 lichette d’huile

une pincée de sel

lait

Pour la garniture :

150 g de thon

2 cuillères à soupe de crème fraîche

100 g de gruyère râpé

200 g de blanc de poireaux

2 œufs

curry en poudre

sel, poivre

huile d’olive

Commencez par couper les blancs de poireaux en rondelles et faites-les fondre tout doucement à la poêle dans un filet d’huile d’olive.

Préparez la pâte à crêpes, en mixant la farine, l’œuf, l’huile et le sel avec le lait.
Pour la dose de lait, il faut que la pâte s’étale facilement dans la poêle, mais qu’elle ne soit pas trop liquide.

Faites chauffer une poêle légèrement huilée et faites cuire vos 2 crêpes.

Lorsque les poireaux sont cuits, mélangez avec le thon émietté, la crème, le gruyère, sel, poivre et 2 petite cuillère de curry en poudre.

Remettez une crêpe dans la poêle, à feu doux.

Etalez la moitié de la préparation au centre de la crêpe, 

Rabattez les 4 bords de la crêpe vers le centre, pour laisser apparaître juste la garniture au centre.

Faites cuire les œufs au plat et posez-le sur la crêpe.

C’est prêt !

BONNE DEGUSTATION